بایگانی دسته ها: آشپزی و خانه داری

طرز تهیه فیش اند چیپس

طرز تهیه فیش اند چیپس

مواد لازم

طرز تهیه

1- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سیب زمینی ها را به همراه روغن و برگ های رزماری، کمی نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و در سینی فر پهن کنید. آن ها را برای ۲۰ دقیقه در طبقه ی بالای فر بپزید.

2- در این میان، آرد سوخاری را در سینی دیگری ریخته و برای ۵ دقیقه در طبقه ی پایین فر برشته کنید. آن را در ظرفی پهن بریزید. آرد را هم در ظرفی دیگر بریزید و به آن نمک و فلفل سیاه بزنید. تخم مرغ ها را در ظرف دیگری ریخته و بزنید.

3- به تکه های ماهی کمی نمک بزنید، آن ها را در آرد، سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بزنید. آن ها را در سینی فر که در آن کاغذی روغنی پهن کردید، قرار دهید.

4- سیب زمینی ها را بچرخانید و بعد به طبقه ی پایین فر منتقل کنید و سینی ماهی ها را در طبقه ی بالایی قرار دهید. آن ها را برای حدود ۱۶ تا ۱۸ دقیقه ی دیگر بپزید تا ماهی ها نرم و مغز پخت و سیب زمینی ها ترد و طلایی شوند.

5- فیش اند چیپس را به همراه برش های لیمو، خیار و سس کچاپ سرو کنید.

نکات

سیب زمینی ها را با پوست کن به شکل ورق های نازک برش دهید. آن ها را برای ۵ دقیقه در آب گرم خیس کرده، بعد آبکشی کرده و خشک کنید.

از ماهی هایی با گوشت سفت مانند ماهی کاد استفاده کنید. آن ها را به شکل نوار هایی با پهنای دو و نیم سانتی متر خرد کنید.

نوشته طرز تهیه فیش اند چیپس اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه سیب زمینی پلو

طرز تهیه سیب زمینی پلو

مواد لازم

طرز تهیه

۱- پیاز را به همراه مقداری روغن درون قابلمه ای ریخته و تفت دهید تا نرم شده و کمی تغییر رنگ دهد. سپس سیر، زنجبیل، چوب دارچین، برگ بو، هل، زیره سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه را به آن افزوده و تفت دهید. سپس سیب زمینی (که از قبل پوست کنده و نگینی خرد شده است) را به آن افزوده و به تفت دادن ادامه دهید.

۲- برنج را به همراه گشنیز به مواد بیفزایید و با استفاده از قاشقی مخلوط کرده و کمی تفت دهید.

۳- مقداری آب جوش (به میزانی که از سطح برنج کمی بالاتر آید) روی برنج بریزید و بگذارید تا جوش آید. سپس مواد را کمی هم بزنید و بگذارید تا آب آن تبخیر شود.

4- بعد همه مواد را از گوشه قابلمه به مرکز بیاورید تا به شکل گنبد درآید.

5- سپس به وسیله قاشقی چند حفره در سطح برنج ایجاد کنید و با در بسته حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.

6- پلوی آماده شده را داخل ظرفی کشیده و به دلخواه تزیین کنید.

نوشته طرز تهیه سیب زمینی پلو اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

۶ اشتباه آشپزهای تازه کار

۶ اشتباه آشپزهای تازه کار

آشپزهای بزرگ دنیا، رازهای مهمی دارند که باعث می‌شود حرفه ای‌ترین غذاها را بپزند. رازهایی که معمولا کمتر کسی از آنها خبردار می‌شود اما با کسب تجربه می‌توان به بعضی از آنها رسید. ما به شما فوت و فن‌هایی را آموزش می‌دهیم تا قدم در راه حرفه‌ای‌تر پختن بگذارید.

قابلمه های کوچک:

اگر می‌خواهید آشپز حرفه‌ای و توانمندی شوید، دست از خساست بردارید و یک قابلمه «اندازه» بخرید. قابلمه‌ای که سایز آن با تعداد نفراتی که برایشان آشپزی می‌کنید، هماهنگ باشد. خیلی وقت‌ها برنج به این دلیل قد نمی‌کشد که ظرف مناسبی برای جوشاندن و دم کردن آن انتخاب نکرده اید. خورش‌های شما گاهی به این دلیل جا نمی‌افتند که ظرف کوچکی برای پختشان انتخاب کرده‌ایدو قابلمه لبالب پر شده است. برای سرخ کردن غذاها هم اگر از ظرف کوچک استفاده کنید نه تنها مجبورید ساعات بیشتری پای گاز بایستید، بلکه مجبور به استفاده از روغن بیشتر خواهید شد و در نهایت غذاهای بدمزه‌تری تحویل خواهید گرفت.

سوختگی روغن:

این که در چه درجه حرارتی از روغن شروع به پخت غذا کنید، فوتی است که کمتر کسی از آن با خبر است. سرد بودن روغن باعث خمیر شدن غذاهای سرخ کردنی می‌شود و زیادی داغ بودن آن هم باعث سوختگی روغن و بوی بد غذا. داغ شدن بیش از حد روغن تا جایی که دود از آن بلند شود نه تنها مزه روغن را بد می‌کند بلکه بسیار مضر است. بنابراین کی باید غذا را سرخ کنید؟ وقتی با سرخ کردن امتحانی بخش کوچکی از غذا صدای جلز و ولز روغن به گوش شما رسید. روغن اگر به اندازه کافی داغ شده باشد مانند غلافی حرارتی عمل می‌کند که غذا را در بر گرفته و آن را سرخ و برشته می‌کند بدون آنکه روغن زیادی جذب غذا شود.

آشپزی پای دیگ:

بله، ایستادن بیش از حد پای دیگ هم باعث خراب شدن طعم غذای شما می‌شود. حتما دیده‌ایدزنان باتجربه چطور در کوتاه‌ترین زمان ممکن همه چیز رو روی هم در قابلمه می‌ریزند و بدون آنکه مرتب از کنار مهمان‌ها بلند شوند و به غذا سر بزنند، غذای خوش طعمی را آماده می‌کنند. آنها می‌دانند که زیاد سر زدن به غذا و زیاد هم زدن آن باعث خراب شدن غذا می‌شود. چون علاوه بر له کردن اجزای غذا، از به روغن افتادن آن و یکنواخت طعم گرفتن غذا هم جلوگیری می‌کند.

شستن گوشت:

بهترین زمان برای شستشوی گوشت، زمان خرید آن و هنگام پاک کردن آن است. گوشت را وقتی که گرم است و هنوز آن را خرد نکرده اید، بشویید و زوائد روی آن را بگیرید. گوشت در این مرحله تمیز می‌شود و بعد از رفتن به داخل فریزر بخشی از میکروب‌های آن کشته خواهند شد. اما اگر برای شستشوی گوشت زیادی وسواس به خرج دهید یا قبل از آشپزی هم یک بار دیگر آن را بشویید، طعم گوشت تغییر خواهد کرد و شما تفاله‌ای پروتئینی تحویل خواهید گرفت نه گوشت خوش طعم تازه.

له کردن همه چیز:

اگر از میکسر یا مخلوط کن استفاده می‌کنید باید بدانید که میکس کردن بیش از حد باعث می‌شود که در نهایت ماده‌ای خشک و سفت و چسبان داشته باشید نه یک غذای لطیف و نرم و خوش خوراک.

تغییرات سر خود:

اگر از روی دستور آشپزی می‌کنید، سر خود مواد لازم را کم و زیاد نکنید. در پخت کیک‌ها و نان‌ها آشپزهای تازه کار این اشتباه را زیاد مرتکب می‌شوند. آنها فکر می‌کنند مواد لازم فقط بسته به ذائقه افراد تعیین شده است در صورتی که کم و زیاد کردن نمک، شکر، پودر کاکائو و… هر کدام می‌تواند بافت و طعم محصول نهایی را تغییر دهد. مثلا شکر در کیک نه تنها یک شیرین کننده است بلکه روی میزان پف و خمیری شدن یا خشک شدن بافت کیک هم تاثیر دارد. زیاد کردن میزان پودر کاکائو می‌تواند باعث خشکی و سفتی کیک یا نان شود و حذف نمک از دستورهای غذایی هم در تخمیر نان یا خمیر کیک نقش دارد. بنابراین اگر خودتان را به تجربه یک آشپز دیگر سپرده اید، این کار را تمام و کمال انجام دهید!

نوشته ۶ اشتباه آشپزهای تازه کار اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه اسموتی پرتقال

طرز تهیه اسموتی پرتقال

مواد لازم

طرز تهیه

1- ابتدا موزهای فریز شده را درون مخلوط کن ریخته و به پوره تبدیل کنید. سپس آناناس و هلو را نیز به آن افزوده و دوباره دستگاه مخلوط کن را روشن کرده تا تمام مواد با یکدیگر به خوبی ترکیب شود و ماده ای به شکل پوره و یک دست بدست آید. سپس آب پرتقال را به آن اضافه کرده و با مواد به خوبی مخلوط کنید.

2- مواد را درون ظرف مناسبی ریخته و به آن آب لیمو‌ترش و مقداری از پوست رنده‌ شده ی آن را نیز اضافه کنید. در این مرحله یخ ها را نیز به مواد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

3- لیوان های مخصوص اسموتی را آماده کرده و اسموتی ها را درون آن ها بریزید.

نکته: می توانید با مقداری آناناس حلقه حلقه شده یا در صورت تمایل از پرتقال حلقه شده برای تزئین لب لیوان ها استفاده کنید.

نوشته طرز تهیه اسموتی پرتقال اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

مواد لازم

طرز تهیه

1- سیب زمینی ها را تمیز بشویید و آب پز کنید سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و رنده کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا له شود، پیاز را نیز رنده کنید.

2- سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و با پیاز رنده شده، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید، سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و مخلوط نمایید.

3- در ماهیتابه روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا روغن خوب داغ شود.

4- با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود.

نکات

سیب زمینی ها باید کاملا پخته شوند سپس پوست آنها را بگیرید.

معمولا در غذاهایی که از سیب زمینی استفاده می شود به خاطر خاصیت بالای جذب نمک، نیاز به استفاده از نمک بیشتری می باشد.

نوشته طرز تهیه کوکو سیب زمینی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

20 ترفند خانه داری برای کدبانوها

20 ترفند خانه داری برای کدبانوها

ترفندهای خانه داری، کارهای ریز و درشتی را در برمی گیرد که هر کدام از آن ها را می توان هنری دانست که اگر کدبانوی خانه با آن ها آشنایی داشته باشد، می تواند از کار ارزشمند خانه داری لذت بیشتری ببرد. امروز هم با طرح 20 ترفند ظریف، قصد داریم بخشی از دغدغه هایی را که ممکن است زمان کار در منزل به سراغتان بیاید، برطرف کنیم.

1- برای تمیز کردن پنیر پیتزای چسبیده به ظرف، بهتر است ظرف را با آب سرد و مایع ظرفشویی بشویید.

2- هنگام استفاده از منقل برای تهیه کباب، یک ورق کاغذ آلومینیمی (فویل) در کف آن قرار دهید. این کار هم باعث تشدید حرارت می شود و هم تمیز کردن منقل را آسان می کند.

3- پوست گرفتن و خرد کردن سیر باعث چسبندگی دست ها می شود. برای جلوگیری از این مشکل، حبه های سیر را ابتدا دو دقیقه در آب جوش و سپس در آب سرد بگذارید، پس از آن پوست بگیرید. توجه داشته باشید هنگام مصرف سیر جوانه سبز وسط آن را در آورید.

4- برای جدا کردن پوست نازک روی بادام، آن ها را دو دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس در آب سرد بگذارید و به راحتی پوست آن ها را جدا کنید.

5- برای گرفتن پوست هلو در تهیه مربا و کمپوت، هلوها را یک دقیقه در آب بجوشانید و بعد پوست بگیرید.

6- تمیز کردن ظروف مسی: اگر می خواهید لکه ای را از روی ظرف مسی پاک کنید روی آن یک برش پیاز بمالید.

7- طالبی شیرین بایدنسبت به اندازه اش سنگین تر به نظر برسد، روی پوست آن نباید لکه باشد و عطر خوبی از آن متصاعد شود.

8- مربای ریواس را هرگز در ظرف آلومینیمی طبخ نکنید زیرا باعث مسمومیت می شود.

9- لکه های روی کاغذ دیواری: این لکه ها را با مغز نان سفید می توانید پاک کنید آن را گلوله کنید، سپس روی لکه های مورد نظر بمالید.

10- برای پوست کندن هویج آن ها را داخل آب جوش بیندازید و بعد از ۵ دقیقه درون آب سرد قرار دهید، با این روش پوست هویج خیلی زود کنده خواهد شد.

11- برای این که از تندی پیاز بکاهید و به اصطلاح آن را شیرین کنید پیاز را به صورت حلقه حلقه برش دهید و از هم جدا کنید سپس به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید.

12- اگر خیار ها را درون ظرفی پر از آب قرار دهید و داخل یخچال بگذارید،خیارها تر و تازه می مانند و از پلاسیده شدن آن‌ها جلوگیری می شود.

13 – برای تیز کردن تیغه های قیچی به طوری که کــاغذ را راحت تر ببرد از یک قطعه سنباده مـــعــمولی استفاده کنید.برای این منظور ورقه سنباده را در دست بگیرید و چند بار با قیچی به روش معمول آن را ببرید.

14- اگر کرفس را پس از شستن داخل فویل آلومینیمی بپیچید و درون یخچال بگذارید،مدت طولانی تری تازه خواهد ماند.

15- برای آنکه موقع پوست کندن پیاز،اشک از چشمانتان سرازیر نشود،شیر آب ظرفشویی را کمی باز و زیر آب پیازها را پوست کنید.

16- اگر می خواهید نمک درون نمکدانتان به آسانی خارج شود چند دانه برنج خشک را درون نمکدان بریزید با این کار رطوبت نمک شما توسط برنج گرفته خواهد شد.

17- برای پاک کردن جای بد منظره چسب روی در یخچال، مقداری روغن جلای مبل روی آن بریزید و با دستمال نرم پاک کنید.

18- برای جلوگیری از کپک زدن نان، در ظرف نان کمی نمک بریزید.

19- برای از بین بردن حشرات ریز و سیاه روی کاهو، یک قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید، سپس با آب فراوان بشویید.

20- برای اینکه رب گوجه فرنگی عمر بیشتری داشته باشد و کپک نزند، پس از صاف کردن سطح رویی، روی آن لایه ای روغن زیتون بریزید.

نوشته 20 ترفند خانه داری برای کدبانوها اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه چیپس کدو حلوایی

طرز تهیه چیپس کدو حلوایی

مواد لازم

طرز تهیه

1- ابتدا کمی آب روی اجاق گاز بگذارید تا به دمای جوش برسد.

2- سپس کدوها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 2 دقیقه در داخل آن بجوشد، بعد از 2 دقیقه ، آن‌ها را خارج کنید و روی یک حوله و یا دستمال تمیز قرار دهید تا خشک شوند.

3- فر را با دمای 350 درجه از قبل گرم کنید. یک سینی آشپزی بردارید و روی آن نیز کاغذ آشپزی قرار دهید.

4- کدو‌ها را داخل یک کاسه بزرگ بچینید و کمی به آن روغن زیتون، پودر فلفل و نمک اضافه کنید و آن را مخلوط نمایید. حالا چیپس های آماده را در داخل سینی فر قرار دهید.

5- این مواد را برای 30 دقیقه بپزید. طرف دیگر آن را برگردانید و دوباره 30 دقیقه ی دیگر آن را بپزید تا ترد و خوشمزه شود. (مراقب باشید چیپس شما نسوزد)

6- چیپس ها را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه خنک شود و سپس سرو کنید.

نوشته طرز تهیه چیپس کدو حلوایی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

نکات بهداشتی هنگام پخت کباب

نکات بهداشتی هنگام پخت کباب

امروزه ساده‌ترین روش پختن تکه‌های گوشت و مرغ و ماهی و سبزیجات با استفاده از توری مشبک است که روی منقل زغالی یا اجاق گاز قرار می‌گیرد. این روش طبخ در اغلب رستوران‌ها و حتی خانه‌ها متداول شده است. در این روش برخلاف سرخ کردن از روغن استفاده نشده و غذا بسیار لذیذ و مطبوع می‌شود، اما چون ماده غذایی در مجاورت مستقیم شعله گاز یا زغال کبابی می‌شود، توجه به نکاتی لازم به نظر می‌رسد.

اگر گوشت یا سبزیجاتی که توسط توری کبابی شده‌، سطحشان سیاه و سوخته شود، نشان‌دهنده این است که حرارت منتقل شده به ماده غذایی بسیار زیاد است و نه تنها بافت سطحی ماده غذایی تخریب و سمی و سرطانزا شده بلکه قسمت‌های میانی ماده غذایی هم نیم پز و خام مانده است. وقتی سطح ماده غذایی بسرعت سیاه شود و بسوزد، فرصتی برای ماندن بیشتر مواد گوشتی همچون استیک یا بیفتک در برابر حرارت و پخته شدن درون آن نخواهد بود. هنگام مصرف مواد گوشتی گریل شده رستورانی به ظاهر و میانی‌ترین نقطه آن توجه کنید که ناپز نمانده باشد.

برخی خانواده‌ها در خانه و با اجاق گاز تکه‌های گوشت، مرغ، ماهی یا قارچ و فلفل را کباب می‌کنند. توصیه می‌شود،از توری مخصوص گریل استفاده کنید. در بازار توری‌های گریل غیراستاندارد و غیربهداشتی وجود دارد که در مجاورت با حرارت آسیب می‌بیند و قوام خود را از دست می‌دهد، ضمن این که ترکیبات فلزی مضرآن می‌تواند وارد بافت ماده غذایی شود و آن را ناسالم کند.

اگر قصد دارید گوشت را روی زغال با توری گریل کبابی کنید، به این نکته مهم توجه داشته باشید که قبل از شروع، ابتدا زغال را آماده کنید. منقلی که زغال آن شعله ور است و کاملا سرخ نشده و گل نینداخته، گاز منواکسید کربن منتشر می‌کند که می‌تواند به بافت غذای کبابی نفوذ و آن را سمی و غیرقابل مصرف کند.

برای کباب کردن از تکه‌های گوشت و ماهی و مرغی استفاده کنید که ضخامت زیادی نداشته باشد چون مرکز آن نیم‌پز می‌ماند، ضمن این که تکه‌ها بیش از حد نازک نباشند زیرا بسرعت سیاه و سوخته می‌شود.

قبل از کباب کردن تکه‌های گوشت، چربی‌های ظاهری آن را بگیرید و در میان دستمالی آنها را بفشارید تا بخوبی آبگیری شوند. با این کار، از میزان تراوش آب و چربی به داخل شعله و دود کردن و ایجاد ترکیبات سرطانزا جلوگیری خواهید کرد.

برای آن که انتقال ترکیبات مضر حاصل از زغال یا گاز شهری به بافت گوشت و مرغ و ماهی را به حداقل برسانید، ماهی و مرغ را با پوست کباب کنید و زمان خوردن، پوست آنها را دور بیندازید. تکه‌های گوشت را هم می‌توانید با ادویه و سس مخصوص پوشش دهید تا به این شیوه، درصد نفوذ ترکیبات مضر دود را به حداقل برسانید.

بهترین روش کبابی کردن، استفاده از دستگاه کباب‌پز است که به جای توری گریل، مجهز به صفحاتی است که بدون قرار دادن ماده غذایی در مجاورت با حرارت مستقیم شعله گاز یا زغال، احتمال آسیب به بافت و ترکیبات مغذی ماده غذایی را به حداقل می‌رساند.

نوشته نکات بهداشتی هنگام پخت کباب اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

۷ خطا هنگام استفاده از مایکروویو

۷ خطا هنگام استفاده از مایکروویو

مایکروویو کار را برای داغ کردن غذا در عرض چند دقیقه یا یخ زدایی کردن و غیره آسان کرده است. این دستگاه با تولید امواج الکترومغناطیسی روی مولکول‌های آب موجود در مواد غذایی تأثیر گذاشته و با سرعت زیادی دمای آن را بالا می برند. گرما برخلاف شیوه های پخت و پز دیگر از درون ماده غذایی به سمت بیرون حرکت می کند. درست است که کار کردن با این وسیله ساده است اما اکثر افراد اشتباهاتی در حین به کارگیری از آن مرتکب می شوند که برای سلامتی مشکل ساز است. در این مطلب به این اشتباهات ویژه می پردازیم. لطفاً با ما همراه باشید.

خطای شماره 1: برنج را داخل مایکروویو داغ می کنید

بهتر است از داغ کردن کربوهیدرات ها (برنج، نودل) بپرهیزید. چون عمل دوباره گرم کردن یک ماده غذایی حاوی کربوهیدرات باعث افزایش شاخص گلیسمی آن می شود. بالا رفتن شاخص گلیسمی مواد غذایی نیز در افزایش تأثیر آن روی وزن، افزایش خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی عروقی تأثیر دارد.

خطای شماره 2: گوجه فرنگی را در کاغذ آلومینیومی داغ می کنید

به گفته محققان آژانس ملی سلامت مواد غذایی فرانسه، داغ کردن یک ماده غذایی که در ظروف پلاستیکی یا با پوشش پلاستیکی و همچنین کنسروها در مایکروویو باعث می شود غذا به بیسفنول A آلوده شود که یک ترکیب ایجاد کننده اختلال در سیستم غدد درون ریز بدن است

گوجه فرنگی و کاغذ آلومینیومی در کنار هم مشکل ساز می شوند. نباید این مواد غذایی را داخل کاغذ آلومینیومی بپیچید و داغ کنید چون اسیدیته موجود در آن باعث افزایش سرایت آلومینیوم به ماده غذایی می شود.

زمانی که این کار را در مایکروویو انجام می دهید خطر دو چندان می شود. بنابراین نباید در داخل مایکروویو از کاغذ آلومینیومی استفاده کنید. چون نسبت به امواج الکترومغناطیسی واکنش نشان می دهد.

خطای شماره 3: غذاهای آماده و در بسته را داخل مایکروویو قرار می دهید

مایکروویو با داخل کردن مولکول های آب داخل مواد غذایی فشار زیادی به مواد غذایی می آورد. اگر غذای حاضری و کنسروی خریداری کرده اید حتماً قبل از گرم کردن، آن را از داخل ظرف خود خارج کرده و در ظروف مناسب مایکروویو قرار دهید. باید توجه داشته باشید که فشار و هوای داخل ظروف کنسروی خارج شود در غیر این صورت ممکن است غذا دچار انفجار شود. بهتر است پوشش و در جعبه باز شود تا هوای داخل آن امکان خارج شدن داشته باشد.

خطای شماره 4: پیتزا را داخل مایکروویو آماده می کنید

پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده، پاستاها و غیره. اگر نمی خواهید خمیر پیتزا یا پاستاهایتان نرم شود بهتر است آن را در فرهای معمولی آماده کنید نه در مایکروویو. مایکروویو مواد غذایی را از داخل به خارج می پزد. بنابراین نان پیتزا بعد از قرار گرفتن در معرض امواج الکترومغناطیس آنگونه که باید ترد نخواهد بود.

خطای شمار 5: فراموش می کنید که ماده غذایی در مایکروویو به طور یکدست پخته نمی شود

عمل طبخ در مایکروویو ممکن است خطر سوختن دست یا دهان را بالا ببرد چون قسمت خارجی ماده غذایی ولرم اما داخل آن بسیار داغ است. همانطور که پیش از این نیز اشاره کردیم، مایکروویو مواد غذایی را توسط امواج الکترومغناطیس و از درون به بیرون طبخ می کند. بنابراین پخت آن همیشه یکدست نیست. ممکن است غذایی به ظاهر ولرم به نظر بیاید اما واقعیت این است که درون آن بسیار داغ است.

خطای شماره 6: پلاستیک روی برخی مواد غذایی را جدا نمی کنید

اگر یک ماده غذایی را با بسته بندی یا برچسب پلاستیکی آن داغ می کنید در اشتباه هستید. به گفته محققان آژانس ملی سلامت مواد غذایی فرانسه، داغ کردن یک ماده غذایی که در ظروف پلاستیکی یا با پوشش پلاستیکی و همچنین کنسروها در مایکروویو باعث می شود غذا به بیسفنول A آلوده شود که یک ترکیب ایجاد کننده اختلال در سیستم غدد درون ریز بدن است.

در کنگره پزشکی که در سال 2014 در بروکسل برگزار شد محققان گزارش هایی ارائه کردند که نشان می دهد ظروف پلاستیکی و همچنین کنسروها حاوی ترکیبات ایجاد کننده اختلال در سیستم غدد درون ریز هستند بنابراین باید از داغ کردن آن‌ها در داخل مایکروویو خودداری کرد. چون گرما باعث می شود که این ترکیبات آزاد شوند. این ترکیبات شیمیایی، غددی که مسئول تولید هورمون ها هستند را با مشکل روبه رو می سازند. زمانی که این ترکیبات وارد خون می شوند اختلال خواب، مشکلات عصبی یا حتی ناباروری ایجاد می کنند.

خطای شماره 7: شیشه شیر بچه را در مایکروویو قرار می دهید

هیچ وقت شیشه شیر بچه را داخل مایکروویو قرار ندهید. اول این که شکل و فرم شیشه شیر مناسب قرار گرفتن در مایکروویو نیست و دیگر این که ممکن است در دمای شیر داخل شیشه شیر اختلاف دمای بالایی وجود داشته باشد. در نتیجه شیر موجود باعث سوختگی دهان و گلوی کودک شود. علاوه بر این امکان کاهش ارزش غذایی شیر نیز وجود دارد. در واقع با قرار دادن شیشه شیر بچه در مایکروویو امکان دارد ویتامین ها و پروتئین های موجود در شیر تجزیه شده و از بین بروند. بهتر است از روش حرارت غیر مستقیم برای گرم کردن شیر بچه استفاده کنید. می توانید شیشه شیر را داخل ظرفی قرار دهید و آن را در آب جوش بگذارید. علاوه بر این باید یادتان باشد که بعد از گرم کردن شیشه شیر آن را به خوبی به هم بزنید تا دمای شیر یکدست شود. لازم است چند قطره از شیر را روی ساعد یا مچ دستتان بریزید تا حرارت شیر را بررسی کنید.

نوشته ۷ خطا هنگام استفاده از مایکروویو اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه کاپوچینوی خانگی

طرز تهیه کاپوچینوی خانگی بدون نیاز به دستگاه

مواد لازم

طرز تهیه

۱- شیر سرد را با شکر مخلوط کرده و روی شعله گاز قرار می دهیم تا بجوش بیاید.

2- ظرف را از روی حرارت برداشته و با استفاده از همزن دستی یا برقی هم می زنیم تا خوب کف کند. نکته اینجاست که باید از یک طرف شروع به هم زدن کنید و به صورت چرخشی از همزن استفاده نکنید.

3- قهوه را دم کرده که می توان از قهوه ترک یا اسپرسو استفاده کرد.

4- داخل فنجان تا یک سوم آن قهوه می ریزیم و با استفاده از یک قاشق شیر گرم را تا دو سوم داخل فنجان می ریزیم و آخرین مرحله اضافه کردن کف شیر هست.

5- استاندارد اندازه فنجان کاپوچینو ۱۵۰- ۱۸۰ml است. اما شما می توانید فنجان بزرگتر در صورت نیاز استفاده کنید.

6- در انتها می توانید روی آن را با پودر دارچین یا قهوه تزئین کنید.

نوشته طرز تهیه کاپوچینوی خانگی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

نبض بازار | قیمت خودرو, قیمت گوشی, قیمت طلا و سکه