بایگانی دسته ها: آشپزی و خانه داری

طرز تهیه مربای سیب

طرز تهیه مربای سیب

مواد لازم

طرز تهیه

1- سیب ها را پوست کنده و خرد می کنیم.

2- سیب ها را در ظرفی می ریزیم و حدود 4 تا 5 لیوان آب (طوری که روی سیب ها را بگیرد) می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا سیب ها کمی پخته شود.

3- بعد سیب ها را در صافی می ریزیم و آب سیب را با شکر مخلوط می کنیم و می گذاریم دو سه جوش بزند.

4- سپس سیب ها را داخل شربت ریخته و می گذاریم شربت مربا قوام بیاید، سپس گلاب و آب لیمو را اضافه می کنیم و بعد از چند جوش مربا را از روی آتش بر می داریم.

نکته: برای اینکه سیب ها موقع پوست کندن تیره نشوند در ظرف آبی نصف استکان سرکه می ریزیم و سیب ها را در داخل آن خرد می کنیم.

نوشته طرز تهیه مربای سیب اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی

طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی

مواد لازم

طرز تهیه

1- زرده تخم مرغ و وانیل را آنقدر بزنید تا کرم رنگ شود.

2- گردو را اضافه کرده و کمی هم بزنید، پودر قند، آرد، بیکینگ پودر را اضافه کرده و یک دور هم بزنید.

3- کف ظرف را کاغذ روغنی پهن کرده و مایه را با فاصله با قاشق بریزید.

4- مدت زمان پخت ده تا پانزده دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد می باشد. به دفعات چک کنید شیرینی نسوزد.

نوشته طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

این ۷ نوشیدنی زمستانی را ازدست ندهید

این ۷ نوشیدنی زمستانی را ازدست ندهید

با شروع فصل زمستان و روزهای سردش هیچ چیزی بهتر از یک نوشیدنی گرم و دلچسب نمی‌تواند حالتان را خوب کند، و حتی برخی از این نوشیدنی‌ها می‌توانند برای بدن بسیار مفید و موثر باشند و در پیشگیری از مبتلاشدن بدن به انواع بیماری های واگیر دار و غیر وارگیردار این فصل موثر باشند. در ادامه به معرفی این نوشیدنی ها و خواص آنها می‌پردازیم با ما همراه باشید.

شکلات داغ

شکلات داغ یکی از خوشمزه جات متداول زمستانی است که سرشار از فواید شگفت انگیز است، وشیدن این مایع گرم و خوشمزه نه تنها شما را از شر سرما حفظ می‌کند، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان ها است که از بیماری های قلبی ، انحطاط عروق ناشی از بالا رفتن سن و پیری زودرس جلوگیری میکند. هات چاکلت حتی می‌تواند خطر احتمال ابتلا به سرطان را نیز کاهش دهد، زیرا این آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزادموجود در بدن مبارزه میکنند و آنها را از بین میبرند. هرچه قدر شکلات شما تلخ تر باشد، آنتی اکسیدان های آن قوی تر خواهند بود .

آب سیب و دارچین داغ

ترکیب سیب و دارچین همیشه طعم جالب و خوبی داشته وخواص زیادی دارد اما شاید این نوشیدنی رو کمتر به صورت داغ امتحان کرده باشید. پیشنهاد می‌کنیم آب‌سیب داغ رو امتحان کنید. اول یک لیوان آب سیب تهیه کنید، پیشنهاد می‌کنیم که آب سیب را از صافی رد کنید تا یک دست شود. حالا آب سیب حاصل را در یک ظرف با چند عدد چوب دارچین به مدت یکی دو دقیقه بجوشانید، بعد از این چوب دارچین را جدا کنید و نوشیدنی را در یک فنجان و یا ماگ ریخته و بنوشید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید روی این نوشیدنی را با کمی خامه تزئین کنید.

چای انار و لیمو

برای تهیه این نوشیدنی کافی است، ۷ فنجان آب را با ۱ فنجان شکر، کمی زنجبیل تازه، سه عدد میخک و یک عدد چوب دارچین مخلوط کنید و بگذارید تا آب جوش بیاید سپس ۱ دقیقه اجازه دهید تا تمامی مواد با هم جوش بخورند. سپس به تعداد افراد، از چای کیسه‌ای استفاده کنید و آنها را در این مخلوط قرار دهید. در مرحله پایانی، به این مخلوط یک فنجان آب انار و یک چهارم فنجان آبلیموی ترش اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه آن را صاف و در فنجان‌های مورد نظر بریزید. روی هر فنجان چای نیز یک حلقه نازک لیموترش تازه قرار دهید و آن را گرم سرو کنید دمنوش انار به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می کند، برای درمان تصلّب شراین، بیماری مزمن قلبی، ایدز، افزایش کلسترول خون، افزایش چربی خون و فشار خون بالا مفید است و خطر ابتلا به سرطان سینه ی هورمونی را کاهش می دهد.

در سال های اخیر، تحقیقات وسیعی در مورد انار صورت گرفته است. این تحقیق ها نشان می دهند که آب انار التهاب سلولی را کاهش می دهد، از رشد تومورهای پروستات جلوگیری می کند و سطح آنتی ژن اختصاصی پروستات (PSA) را کاهش می دهد، از سرطان سینه جلوگیری می کند و گسترش سلول های سرطانی سینه را متوقف می کند.

دمنوش پوست پرتقال

کافی است حدود یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال خرد شده را درون آب جوش بریزید و پس ازده الی پانزده دقیقه آن را میل کنید. پرتقال و دمنوش پوست پرتقال از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله می‌کند، سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان میکند. اشتها را افزایش می‌دهد ، باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین میبرد ، سیستم گردش خون را بهبود میبخشد ، استرس و تنش‌های عصبی را تسکین داده و بی‌خوابی را درمان میکند.

شیر زردچوبه

از زمانهای قدیم زردچوبه در آشپزی شرق، یک چاشنی و ادویه کهنه و جدایی‌ناپذیری است اما در آمریکا و بسیاری از کشورهای اروپایی، نو و هیجان‌انگیز است و هر روز از ویژگی‌های ضدسرطانی و ضدویروسی و درمانگرش می‌گویند و می‌نویسند. زردچوبه این روزها به «ادویه شفابخش» مشهور شده و از درمان گلو درد و شکم‌درد تا حل مشکلات پوستی و فعالیت ضدباکتری و ضدویروسی‌ را به آن نسبت می‌دهند. اما هندی‌ها ده‌ها سال پیش، نوشیدنی شیر گرم و زردچوبه، را به عنوان علاج شب‌های سرد و آسیب‌های سرماخوردگی،استفاده میکردند.

مواد مورد نیاز برای دو لیوان شیر و زردچوبه

دو پیمانه شیر تازه

دو حبه هل ساییده

یک تا دو عدد میخک

یک قاشق چای‌خوری زردچوبه

یک قاشق چای‌خوری دارچین

یک قاشق غذاخوری عسل (بهتر است محلی باشد)

روش تهیه:

۱- شیر را در شیرجوش روی شعله ملایم خوراک‌پز گرم می‌کنیم و در همین شرایط عناب و میخک را در آن می‌اندازیم و هم می‌زنیم.

۲- شیر که ولرم شد، همه ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا جوش بیاید. بعد شعله را کم می‌کنیم تا حدود ۲۰ دقیقه مواد روی شعله کم، لعاب بیاندازند.

۳- با چای صاف‌کن، شیر را در فنجان می‌ریزیم. به اندازه‌ای که دوست‌داریم، عسل اضافه می‌کنیم و نوشیدنی خوش‌رنگ و مهربان را گرم می‌نوشیم تا گلو درد و سرفه را سر و سامان دهد.

۴- اگر دوست دارید این نوشیدنی تندتر و مزه‌دارتر شود، می‌توانید کمی فلفل ساییده به آن اضافه کنید.

چای زنجبیل:

چای زنجبیل کاهش دهنده نگرانی و استرس است و به هضم غذا کمک میکند و رفع کننده مشکلات گوارشی است ، چای زنجبیل خاصیت پاک کنندگی بدن از سموم دارد.

این چای همچنین در گردش بهتر خون موثر است ، التهابات بدن را کاهش میدهد ، مشکلات تنفسی را بهبود میبخشد ، این نوشیدنی برای گرم نمودن کمر بخصوص در خانم هایی که از مشکلات و ناراحتی های عادت ماهانه رنج میبرند بسیار موثر است.

طرز تهیه: پوست زنجبیل را بتراشید سپس زنجبیل را بصورت ورقه های نازک برش بزنید. آب را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد ورقه های زنجبیل را داخل آب بریزید ، حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید. به مدت 15-20 دقیقه اجازه دهید ورقه های زنجبیل داخل آب جوش با حرارت کم بمانند سپس چای را صاف کنید و داخل فنجان بریزید و با شکر یا به تنهایی میل نمائید.

قهوه دارچینی

یکی دیگر ازنوشیدنی های دلچسب زمستانی قهوه دارچینی است که با عطر و طعم خود هر کسی را می‌تواند مست و مدهوش کند و علاوه بر آن سرشار از خاصیت های بی شمار قهوه و و دارجین است.

طرز تهیه:

قهوه ۵ فنجان (قهوه آماده و گرم)

شکر ۵۵ گرم

چوب دارچین ۱ عدد (۱۰ سانتیمتری)

خامه ۶ قاشق غذاخوری (خامه کم چرب)

خامه به مقدار لازم (خامه پر چرب) اختیاری

دارچین به مقدار لازم (اختیاری)

قهوه شکر و چوب دارچین رو تو قهوه ساز مخلوط میکنیم و اجازه میدیم 10 دقیقه روی درجه گرم بماند.

بعد از 10 دقیقه، قهوه رو از صافی رد کرده و تو 6 فنجان یا هر ظرف دلخواه برای سرو میریزیم و در هر فنجان، 1 قاشق غذاخوری خامه کم چرب ریخته و مخلوط می‌کنیم.در صورت دلخواه و بنا بر ذائقه و سلیقه، روی قهوه ، خامه پر چرب ریخته و با پودر دارچین تزئین میکنیم.

نوشته این ۷ نوشیدنی زمستانی را ازدست ندهید اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه ژله با طرح ماءالشعیر

طرز تهیه ژله با طرح ماءالشعیر

طرز تهیه

1- ژله موز یا آناناس را طبق دستورش درست کنید.

2- نصف مواد را داخل یخچال بگذارید و بعد از اینکه یه کم خودشو گرفت از یخچال بیرون آورده و با چنگال هم بزنید تا حبابدار شود.

3- بعد از تشکیل حباب ژله ها را داخل جام می ریزیم و دوباره آن را داخل یخچال قرار می دهیم.

4- نصف دیگر مواد که بیرون از یخچال بود را با دور تند همزن به قدری بزنید تا کف کند و شکلی شبیه به سفیده تخم مرغ به خود بگیرد.

5- حالا کف ها را با قاشق روی ژله های حبابدار داخل جام ریخته و مجددا داخل یخچال قرار می دهیم تا خودشو بگیره. تقریبا یک ساعت بعد آماده است.

نوشته طرز تهیه ژله با طرح ماءالشعیر اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

مدل های زیبای ژله گل دار

مدل های زیبای ژله گل دار

مدل های زیبای ژله گل دار

مدل های زیبای ژله گل دار

مدل های زیبای ژله گل دار

نوشته مدل های زیبای ژله گل دار اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه ژله رولی با بستنی

طرز تهیه ژله رولی با بستنی

مواد لازم

طرز تهیه

1- برای تهیه این ژله خوشمزه ابتدا یک بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط نمایید و آن را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) کاملا حل نمایید.

2- بعد از اطمینان از حل شدن کامل پودر ژله در آب جوش، بستنی را از فریزر خارج نموده و به مخلوط آب جوش و ژله اضافه نمایید و صبر کنید تا بستنی حل شود.

3- می توانید گاهی آن را به آرامی هم بزنید اما نیازی نیست برای مخلوط نمودن آن تلاشی کنید و بهتر است بستنی به آرامی باز شود.

4- ظرفی با ابعاد ۲۰ در ۳۰ انتخاب نمایید و تمام سطح آن را سلفون بکشید و بعد ژله را به آرامی داخل آن بریزید و بعد از گذشت ۴۵ دقیقه ژله را از یخچال خارج نموده و سطح آن را برش های دو سانتیمتری بزنید.

5- ظرف حاوی ژله را در یخچال بعد از ایجاد برش های موازی و منظم، شروع به رول کردن ژله می کنیم و آن را به آرامی می پیچیم و در ظرفی جداگانه می چینیم.

6- در مرحله آخر از طرز تهیه ژله رولی آن را بعد از رول کردن به مدت یک یا دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا منسجم شود.

نکات

بهتر است برای برش زدن ژله از چاقوی تیز و خیس استفاده نمایید.

از هم زدن ژله خودداری نمایید.

نوشته طرز تهیه ژله رولی با بستنی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه دیگچه مشهدی

طرز تهیه دیگچه مشهدی

مواد لازم

طرز تهیه

1- برنج نیم دانه را 2-3 ساعت خیس کنید، آب آن را خالی کرده و برنج را با شیر بگذارید آرام بجوشد تا برنج حالت خمیری پیدا کند.

2- شکر و هل را اضافه کنید، سپس شعله را بسیار کم کنید و دم کنی روی دیگ بگذارید و یک ساعت اجازه دهید دیگچه دم بکشد.

3- دیگچه را همانطور گرم در یک ظرف مستطیل شکل به ابعاد 20*30 پهن کنید و روی آن پودر پسته بپاشید.

4- وقتی خنک شد با کارد برش دهید و سرو کنید.

نکته: دیگچه در مشهد به عنوان عصرانه یا صبحانه صرف می شود.

نوشته طرز تهیه دیگچه مشهدی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه پودینگ کره، دسر خوشمزه عربی

طرز تهیه پودینگ کره، دسر خوشمزه عربی

مواد لازم

طرز تهیه

1- فر را از قبل در دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2- 6 عدد ظرف مناسب فر (رمکین) با حجم 250 میلی لیتر برای آماده کردن و سرو دسرها در نظر بگیرید.

3- نان را به صورت مکعب های کوچک 2 سانتیمتری ببرید و در یک کاسه بریزید.

4- کره، دارچین، هل و 2 قاشق غذاخوری شکر را داخل یک تابه روی حرارت ملایم قرار دهید.

5- آرام هم بزنید تا کره آب شود، سپس این مخلوط را روی نان ها بریزید و تابه را کنار بگذارید.

6- با دست نان ها و مخلوط را به هم زده و زیر و رو کنید تا کامل با هم ترکیب شوند.

7- ترکیب نان را بین 6 عدد ظرف سرو که مناسب فر باشد تقسیم کنید.

8- شیر (حدود 310 میلی لیتر) و خامه را داخل تابه بریزید روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید تا ترکیب تقریباً به نقطه جوش برسد. در همین حال برگه های زردآلو را ریز ریز کرده، کنار بگذارید.

9- تخم مرغ ها، عرق بهارنارنج و نصف پیمانه شکر را که حدود 100 گرم می شود، در یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود.

10- مخلوط خامه را از روی حرارت برداشته و مخلوط تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کرده، دوباره هم بزنید.

11- مخلوط خامه و تخم مرغ را روی نان ها ریخته و سپس تکه های برگه زردآلو را نیز روی آنها بریزید.

12- ظرف های سرو را در طبقه وسط فر گذاشته و به مدت 20 دقیقه بپزید.

13- پس از آماده شدن پسته ها را خرد کرده، روی پودینگ تان بپاشید ودر صورت تمایل پودینگتان را با خاک قند نیز تزئین کنید.

نوشته طرز تهیه پودینگ کره، دسر خوشمزه عربی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

3003168

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

مواد لازم

3003169

طرز تهیه

1- لوبیاها را آبپز می کنیم.

2- سیب زمینی ها را نگینی خورد کرده و سرخ می کنیم.

3- داخل ماهیتابه پیازها را سرخ کرده و به آن رب اضافه می کنیم.

4- ادویه و نمک و زردچوبه را با هم مخلوط می کنیم و خیلی کم دارچین و سیر له شده هم به مواد اضافه می کنیم.

5- لوبیاها را به مواد اضافه کرده تا آبش کاملا کشیده شود.

6- سپس سیب زمینی ها را اضافه کرده و روی آن تخم مرغ ها را می شکنیم و درب ماهیتابه را می ذاریم تا تخم مرغ ها بپزد و بعد نوش جان کنید.

نوشته طرز تهیه خوراک لوبیا سبز اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه شامی ترش

3003138

طرز تهیه شامی ترش

مواد لازم

3003139

طرز تهیه

1- در ابتدای کار، یک کاسه مناسب انتخاب کنید، سپس پیاز را داخل آن رنده کنید.

2- یک عدد تخم مرغ، لپه پخته و چرخ شده، گوشت چرخ کرده، سبزی، گرد غوره، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید.

3- مواد داخل کاسه را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز یک عدد تخم مرغ دیگر به مواد اضافه کنید تا مایه شامی خوب به هم بچسبد.

4- کمی از مایه شامی را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.

5- یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید. به میزان لازم روغن در آن بریزید و صبر کنید تا داغ شود.

6- حال مقداری از مواد را بردارید و با دست به آن شکل دهید، سپس آن را داخل روغن خوب سرخ کنید.

7- بعد از آنکه شامی ها سرخ شدند، آنها را از تابه بیرون آورده و در ظرف مشبک فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها کشیده شود.

8- شامی های سرخ شده را داخل ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.

نکته: به جای اینکه لپه را چرخ کنید، می توانید آن را بعد از پختن خوب له کنید.

نوشته طرز تهیه شامی ترش اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه شیرینی نان برنجی

3003116

طرز تهیه نان برنجی

مواد لازم

3003117

طرز تهیه

1- روغن و پودر قند و زرده تخم مرغ ها را مخلوط کرده و هم می زنیم تا نرم و لطیف شود.

2- سفیده تخم مرغ ها را می زنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد.

3- بعد گلاب و سفیده را به مخلوط اول اضافه می کنیم، سپس آرد را اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا خمیر شود.

4- این خمیر نسبت به سایر خمیرها کمی شل است، ۲۴ ساعت در کیسه نایلونی می گذاریم بماند و روز بعد آن را یا قالب زده یا به شکل سنتی گلوله می کنیم.

5- قالب یا گلوله های خمیر را در سینی فر می گذاریم و در درجه حرارت ۱۸۵ … ۱۵ دقیقه می گذاریم بماند. نان برنجی شما آماده است.

نوشته طرز تهیه شیرینی نان برنجی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه آش شیر

3003102

طرز تهیه آش شیر

مواد لازم

3003103

طرز تهیه

1- گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.

2- سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.

3- در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.

4- در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.

نکات

آش شیر از غذاهای محلی دریان در استان آذربایجان شرقی است.

در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می‏ شود.

نوشته طرز تهیه آش شیر اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه کباب تسبیحی

طرز تهیه کباب تسبیحی

مواد لازم

طرز تهیه

1- گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران و 1 قاشق سوپخوری خامه مخلوط کرده و کاملا ورز می دهیم.

2- گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک از مخلوط برداشته و در دست گرد می کنیم تا مایه گوشتی تمام شود با گوشت مرغ هم به همین صورت این کار را تکرار می کنیم فقط باید سایز قلقلی های گوشت از قلقلی های مرغ بزرگتر باشد تا بعد از پخت یک اندازه باشند.

3- به مدت 1 ساعت قلقلی های آماده را در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند بعد از طی این مدت قلقلی ها را بصورت یک در میان به سیخ می کشیم و سیخ های آماده را در روغن ذکر شده سرخ می کنیم در حدی که رنگ بگیرند.

4- سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد 10 دقیقه قرار می دهیم تا مغز پخت شوند.

نکات

اگر فر نداشتید ادامه پخت را روی شعله گاز و با حرارت ملایم ادامه دهید.

پخت زیاده از حد باعث خشکی کباب می شود.

کباب ها را بعد از پخت در دیس کشیده و همراه پلوی زعفرانی سرو کنید.

نوشته طرز تهیه کباب تسبیحی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه دسر ماست به شکل هندوانه برای شب یلدا

طرز تهیه دسر ماست به شکل هندوانه برای شب یلدا

مواد لازم

طرز تهیه

1- هر ژله را جدا گانه با 3/4 لیوان آب درست كنید و هم بزنید تا کاملا شفاف شود.

2- خنك كه شد به آن 3/4 لیوان ماست اضافه كنید و هم بزنید تا صاف شود.

3- دو ظرف گرد در دو سایز متفاوت انتخاب و در ظرف بزرگ ژله رنگ سبز را بریزید و ظرف كوچكتر را داخل ژله بگذارید و داخل ظرف یک مقدار آب بریزید تا سنگین شده و به ژله سبز حالت گودی دهد.

4- ظرف را در یخچال به مدت یک ساعت تا وقتی سفت شود قرار دهید.

5- وقتی سفت شد داخل ظرف كوچک كمی آب گرم بریزید تا به راحتی از ژله سبز جدا شود و جای خالی را با ژله توت فرنگی كه كاملا خنک شده پر كنید و داخل آن را شكلات چیپسی بریزید و دوباره در یخچال قرار داده و آن را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا كاملا خنک شود.

6- ظرف را در كمی آب گرم قرار دهید تا به راحتی ژله جدا شود.

7- در انتها روی آن را با رنگ و قلمو خط بیندازید تا شکل هندوانه به خود بگیرد.

نوشته طرز تهیه دسر ماست به شکل هندوانه برای شب یلدا اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه خورش قیمه یزدی

طرز تهیه خورش قیمه یزدی

مواد لازم

طرز تهیه

1- نخود را از شب قبل خیس کرده، سپس پوست آن را جدا می کنیم.

2- پیازها را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شوند.

3- گوشت خرد شده را به آن افزوده و هم می زنیم تا کمی تغییر رنگ دهد، سپس رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

4- به میزان لازم آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا گوشت نیم پز شود.

5- سپس نخود، لیمو امانی و زردچوبه را افزوده و می گذاریم خورش جا بیفتد و نخود و گوشت بپزند.

6- در این مرحله پودر هل، نمک و دارچین را به خورش اضافه کرده و پس از چند جوش خورش آماده است.

نوشته طرز تهیه خورش قیمه یزدی اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

چگونه برنج را با رنگ های طبیعی تزئین کنیم؟

چگونه برنج را با رنگ های طبیعی تزئین کنیم؟

دردنیای رنگارنگ امروزکه چشمها را با رنگ مجذوب خود می کنند و در این میان بازار تبلیغاتی سودجویان گرم است تا به هرنحو جیب خود را ازهزینه مخاطبان انبوهی که به محصولات رنگارنگشان روی می آورند پرکنند، مخاطب هوشیار باید مراقب سلامت جسم و روح خود باشد و اجازه ندهد قدرت تصمیم گیری درست با هیاهو و جذابیت تبلیغاتی از دستش خارج شود. راه رنگ آمیزی و تزئین برخی مواد غذایی را ازطریق تهیه رنگ های طبیعی غذایی به بانوان کدبانو آموزش دهیم تا سهمی در کاهش استفاده از رنگ های غیر طبیعی داشته باشیم.

چی لازم داریم؟

رنگ قرمز

برای داشتن رنگ قرمز یک چغنر تازه سرخرنگ لازم است . آن را خوب می شوییم و پوست می کنیم و بخارپز می کنیم .گ به دست آمده پس از سرد شدن برای تزیین آماده است .سعی کنید اب کمی در ته ظرف باقی بماند.

رنگ سبز

اگر چند برگ تازه اسفناج را اگر اندکی حرارت دهیم برای کار تزیین و رنگ آمیزی آماده است .آب به دست آمده را از برگ جدا کنید.

رنگ بنفش

یک برگ کلم قرمز را در یک ظرف مناسب گذاشته و با ریختن مقدار کمی آب روی آن و حرارت دادن، رنگ بنفش به دست می آید.

رنگ نارنجی

از یک هویج خوشرنگ با اضافه کردن کمی آب و دادن حرارت و بخار لازم می توان رنگ نارنجی را به دست آورد.

نکات مهم

می توانیم رنگ را یکجا تهیه کرده و در فریزر برای مواقع لازم نگهداری کنیم اما اگر تازه مصرف شود برای سلامتی بهتر و دارای کیفیت بالاتری است.

می توانیم برای خوش عطرشدن رنگ از اندگی گلاب استفاده کنیم.

اندازه دلخواه خود را برای تزیین در نظربگیرید و مواظب باشید برای تزئین پلو زیاد آبکی نشود.

سعی کنید رنگها غلیظ باشند تا موجب آب افتادن برنج نشوند.

برای رنگ آمیزی کیک با چند رنگ باید مواد کیک را در مرحله آخربه چند قسمت تقسیم کرد و رنگ را به هرکدام جداگانه اضافه کرد و مخلوط کرد.

البته برای مهارت در این کاربه اندکی زمان نیازاست تا با تجربه و صبرکار بهتر از آب درآید.

در فصل زمستان که شلغم گرم می چسبد و برای پیشگیری از سرماخوردگی بسیار مفید است کدبانوی خانه با اندکی هنرمندی و ذوق می تواند این خوراکی مقوی را به مذاق کودکان بدخوراک شیرین وخوشمزه کند. آنهم با رنگ آمیزی شلغم ها با اندکی رنگ چغندر و حتی بعضی خانمها قبل از پخت شلغم آن را با شکل های زیبا برش میدهند و سپس بخارپزمی کنند و پس از پخت سفیدی شلغم را که به شکل گل دراورده اند با سرخی لبو تزیین می کنند و اینگونه لحظات مفرحی را در سرمای زمستان کنار خانواده سپری می کنند.

نوشته چگونه برنج را با رنگ های طبیعی تزئین کنیم؟ اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه شکلات هندوانه برای شب یلدا

طرز تهیه شکلات هندوانه برای شب یلدا

مواد لازم

طرز تهیه

1- شیر عسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید و با قدرت 600 وات به مدت 90 ثانیه در ماکروویو قراردهید. در این مدت دوبار آن را هم بزنید.

2- سپس گلوکز را اضافه کنید و به مدت 60 ثانیه در مایکروفر با قدرت 600 وات قرار دهید.

3- شکلات ها را نیز در ظرف جداگانه بریزید و دو دقیقه دیگر در ماکروویو با قدرت 600 وات بگذارید.

4- شکلات را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید.

5- آجیل شیرین را به آن اضافه کنید.

6- رنگ خوراکی قرمز را به مخلوط اضافه کنید تا به رنگ هندوانه در بیاید.

7- کف قالب ناودانی را با نایلون بپوشانید و چرب کنید. مواد را در قالب بریزید و در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید.

8- سپس از قالب خارج کنید و با چاقو به ضخامت 1/5 سانتی متر برش بزنید و در کپسول کاغذی قرار دهید.

نوشته طرز تهیه شکلات هندوانه برای شب یلدا اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه رولت هندوانه برای شب یلدا

طرز تهیه رولت هندوانه برای شب یلدا

مواد لازم

طرز تهیه

1- زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نصفی از شکر و وانیل هم بزنید تا کرم شود.

2- سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و بعد شکر را به صورت بارانی به آن اضافه کنید.

3- زرده و سفیده را مخلوط کرده و بعد آرد را روی آن الک می کنیم.

4- مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید. (از رنگ مایع می توانید استفاده کنید.)

5- بعد آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید.

6- کف سینی (40×30) را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و مایه سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.

7- دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید. (تفاوت دو رنگ سبز زیاد باشد که خودش را بیشتر نشان بدهد).

8- این مایه را داخل قیف بریزید و روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن فرم دهید.

9- سینی فر آخرین طبقه از بالا باشد و درجه فر 220 درجه. 8 تا 10 دقیقه قبل از گذاشتن مواد داخل فر آن را روشن کنید.

10- برای ادامه کار و مراحل بعدی، مانند رولت معمولی عمل کنید. به یاد داشته باشید که روی حوله (یا کاغذ روغنی) که رولت را روی آن بر می گردانید، حتما پودر قند بپاشید که رویه رولت کنده نشود.

11- بعد از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و بعد برای تخم هندوانه شکلات آبکرده را داخل قیف ریخته و روی برش ها می ریزیم.

نکته: اگر دوست دارید روی رولت طلایی شود 1 قاشق سوپخوری شربت را در آخر به آن اضافه می کنیم.

نوشته طرز تهیه رولت هندوانه برای شب یلدا اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

نکات مهم در چیدن میز شام

نکات مهم در چیدن میز شام

دعوت از فامیل یا دوستان برای مناسبت های بزرگ و کوچک برای یک وعده غذایی، همیشه خاص و دوست داشتنی است اما شاید به یک چالش بزرگ هم تبدیل شود؛ زیرا باید غذاهایی اشتها برانگیز و مطابق سلیقه همه افراد تدارک ببینید. یکی از راه ها، چیدمان زیبا و دلنشین میز شام است. پس با این مطلب همراه باشید تا بهترین روش چیدمان میز شام را بررسی کنیم.

تزیین محوطه میز شام

قبل از هر کاری باید به تمیز کردن محوطه میز شام خود بپردازید. لذت بردن از یک وعده غذایی به احساس رضایت از محیط اطراف شما بستگی دارد. اگر از موهبت خوردن غذا در فضای باز برخوردار هستید پس مطمئن باشید که میز غذای شما در بهترین شرایط جوی قرار دارد و محوطه اطراف عاری از هرگونه زباله است. می توانید از چراغ های تزیینی، شمع و … برای جلوه بخشیدن به چیدمان محل غذاخوری استفاده کنید.

سفره میز شام

قبل از پهن کردن سفره اصلی، بهتر است میز خود را با یک سفره ضخیم پنبه ای بپوشانید. این کار باعث می شود ظروف روی میزتان حرکت نکنند و مانع از ایجاد سر و صدا در هنگام برداشتن یا قرار دادن ظروف می شود. در ضمن از یک رومیزی متناسب با ابعاد و شکل میز استفاده کنید و مطمئن شوید تمام گوشه ها و بخش های میز را پر می کند.

بشقاب

بشقاب های تخت را اول و بشقاب گرد را روی آن قرار دهید.

قاشق و چنگال

قاشق در سمت راست بشقاب و چنگال در سمت چپ آن است. در ضمن چاقو و قاشق کوچک بالای بشقاب ها نیز برای صرف دسر قرار می گیرد. در ضمن لیوان ها همیشه بالای چاقو قرار داده می شود.

دستمال سفره

دستمال سفره را می توانید با طرح ها و رنگ های مختلف انتخاب کنید و با هنر و سلیقه خود به آن ها فرم داده و روی بشقاب گرد قرار دهید. در انتخاب طرح و رنگ آن ها دقت کنید که با میز غذای شما هارمونی داشته باشد و مانع از شلوغ شدن بیش از حد میز شام شود.

چاشنی ها

چاشنی ها باید در محلی واقع شود که همه به آن دسترسی داشته باشند؛ مثلا یک جا سسی را برای دو تا سه نفر در نظر بگیرید. همچنین توجه داشته باشید که همیشه یک بشقاب کوچک برای دور ریختن استخوان ها و … غذاهای خاصی مثل غذاهای دریایی در نظر بگیرید.

نکته: هرگز هیچ یک از مواد غذایی را با بسته بندی سر سفره قرار ندهید این کار زیبایی میز شما را کاملا از بین می برد.

نوشته نکات مهم در چیدن میز شام اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

طرز تهیه نان خامه ای مخصوص شب یلدا

۳۰۰۳۰۰

طرز تهیه نان خامه ای مخصوص شب یلدا

شب یلدا یکی از شب های اصیل ایرانی است که در این شب تمام خانواده ها دور هم جمع می شوند و این شب را دور هم جشن می گیرند. امسال برای شب یلدای تان نان خامه ای خانگی درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم

آب ۱ پیمانه
نمک ۱/۸ قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۴ عدد
کره نصف پیمانه
آرد ۱ پیمانه

طرز تهیه

۱- فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

۲- کره، آب و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند.

۳- آرد را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید تا خمیر شود.

۴- مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود، سپس تخم مرغ ها را جداگانه اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود.

۵- خمیر را به اندازه یک چهارم پیمانه با فاصله در سینی حاوی کاغذ روغنی بریزید و به مدت نیم ساعت، تا زمانی که پف کند و کمی طلایی شود، در فر قرار دهید.

۶- هر کدام را با استفاده از نوک چنگال سوراخ کنید تا حباب هوا خالی و کاملا سرد شود.

۷- روی آن را برش بزنید و اگر داخل آن خمیر است، می توانید آن را خالی کنید و با خامه و بستنی پر و سرو کنید.

نوشته طرز تهیه نان خامه ای مخصوص شب یلدا اولین بار در میهن فال | مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد.

نبض بازار | قیمت خودرو, قیمت گوشی, قیمت طلا و سکه